Aşağı temperatursoyuducusüd prosesində istifadə olunur. İstehsal prosesinin temperaturuna nəzarət etmək və müəyyən bir sürətlə bakteriyaların böyüməsini idarə etmək üçün aşağı temperaturlu soyutma sisteminin soyuq mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. Aşağı temperaturlu soyuducu tez soyuya və soyuya bilər; südün emal edilməsini təmin etmək üçün süd istehsalı üçün uyğun temperatur mühitini təmin etmək. Aşağı temperaturlu soyuducular proses zamanı tələb olunan temperatur diapazonunu saxlamaq üçün süd prosesində mühüm rol oynayır. Müxtəlif emal mərhələləri zamanı tələb olunan temperatur diapazonunu qoruyun, bununla da südün keyfiyyətini, gigiyenasını və təhlükəsizliyini təmin edin.
Süd emalı və istehsalında bir çox aşağı temperatur əlaqələri var. Ən tipik aşağı temperatur tətbiqlərindən biri süd toplama sistemi prosesində təzə südün soyudulması prosesidir. Bu linkdə təzə südün tez 1 -4 dərəcədən aşağı soyudulması lazımdır, əks halda südün keyfiyyətinə zərər verəcəkdir.
Aşağı temperaturun tətbiqi temperaturun idarə edilməsi prosesisoyuducusüd prosesində əsasən aşağıdakı addımlar daxildir:
1. Xammalın ilkin təmizlənməsi: Xam süd yad maddələri, bakteriyaları və çirkləri təmizləmək üçün ilkin olaraq müalicə olunur. Bu mərhələdə temperatur nəzarəti əsasən sterilizasiya və əvvəlcədən soyutma üçün istifadə olunur.
2.Sterilizasiya və qızdırma: Süd mövcud ola biləcək zərərli bakteriyaları məhv etmək üçün sterilizasiya edilir və qızdırılır.Soyuduculartez-tez soyuducu su və ya buzlu su ilə təmin etmək, istilik temperaturuna nəzarət etmək və qızdırma prosesində südün müəyyən edilmiş yuxarı temperatur həddini keçməməsini təmin etmək üçün istifadə olunur.
3. Soyutma: Bakteriyaların yenidən çoxalmasının qarşısını almaq üçün sterilizasiya edilmiş və qızdırılan südün tez soyudulması lazımdır. Thesoyuducusoyuducu su və ya buzlu su təmin etməklə südü müəyyən edilmiş temperatur diapazonuna tez soyuyur.
4. Qablaşdırma: Soyudulmuş süd saxlanması və daşınması üçün qablaşdırılmalıdır. Qablaşdırma prosesində temperatur nəzarəti əsasən südün təzəliyini saxlamaq və bakterial çirklənmənin qarşısını almaq üçündür.
Çiller soyuducu su və ya buzlu su təmin etməklə südün temperaturunu effektiv şəkildə idarə edə bilir. Çillerlər üçün praktik, enerjiyə qənaət edən və rahat soyuducu süd prosesində mühüm rol oynayır. Aşağı temperaturlu soyuduculardan geniş miqyaslı qida və içki kimi müxtəlif sənaye sahələrində geniş istifadə olunur.